Velouté de patate douce butternut marron lait de coco et curry

Name: Velouté de patate douce butternut marron lait de coco et curry
Yield: Pour 10 pers
Cuisine: France
Ingredients: 600 g butternut; 600 g patates douces; 500 g marrons cuits; 1 oignon; 300 ml lait de coco; 2 cuillères à soupe pâte de curry; 1 petit bouquet de coriandre; Huile d'olive; Gros sel

Makeda @cook_14123514

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Ingrédients

30 minutes

Pour 10 pers

600 gbutternut
600 gpatates douces
500 gmarrons cuits
1oignon
300 mllait de coco
2 cuillères à soupepâte de curry
1petit bouquet de coriandre
Huile d'olive
Gros sel

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Instructions de cuisine

30 minutes

1

Éplucher l'oignon le couper en lamelles et le faire revenir dans l'huile chaude
2

Une fois l'oignon translucide ajouter les marrons et les faire revenir 5 min
3

Pendant ce temps éplucher le butternut et la patate douce et les couper en dés
4

Dans un nouveau récipient mettre la patate douce, le butternut, de l'eau bouillante du sel, le lait de coco, la pâte de curry et laisser cuire 30 minutes
5

Une fois cuit ajouter des marrons et les oignons puis passer le tout au mixeur
6

Ajouter de l'eau selon la concistance souhaitée