L'histoire commence en 1938 à whitman
Massachussetts, près de Boston. Ruth Graves Wakefield, cheffe et propriétaire de la Toll House Inn (l'auberge est située tout près d'un poste de péage), se distingue par de savoureux desserts qu'elle propose aux clients de passage. Un jour, alors qu'elle prépare une fournée de biscuits au beurre, elle décide d'y incorporer de petits morceaux d'une tablette de chocolat Nestlé. Au lieu de fondre, comme elle s'y attendait, le chocolat garde sa forme et prend une irrésistible texture crémeuse… Le "cookie Toll House" est né, et rencontre instantanément un succès fulgurant dans la région de Boston. L'affaire prend un tour national pendant la Seconde guerre mondiale, quand les soldats américains partagent avec leurs camarades d'autres états les cookies envoyés par leurs familles ; très vite, le cookie "Toll House" devient un incontournable dans tout le pays.