Crème au café ☕

Name: Crème au café ☕
Yield: Pour 5 personne
Cuisine: France
Ingredients: 4 jaune d'œuf; 100 g chocolat blanc; 50 g sucre glace; 70 g beurre mou; 3 cuillères à café café soluble; 2 g gélatine (1 feuille); 100 ml crème fleurette; chantilly pour le décor (facultatif)

Zahira Belkas @zahiracuisine

Aujourd'hui, c'est une recette au café. Ça m'a été inspiré par le café liégeois, mais en plus gourmand, c'est un délice. Il faut l'essayer vous le regretterez pas .

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Crème au café ☕

Zahira Belkas @zahiracuisine

Aujourd'hui, c'est une recette au café. Ça m'a été inspiré par le café liégeois, mais en plus gourmand, c'est un délice. Il faut l'essayer vous le regretterez pas .

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Ingrédients

5 minutes

Pour 5 personne

4jaune d'œuf
100 gchocolat blanc
50 gsucre glace
70 gbeurre mou
3 cuillères à cafécafé soluble
2 ggélatine (1 feuille)
100 mlcrème fleurette
chantilly pour le décor (facultatif)

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Instructions de cuisine

5 minutes

1

Dans un saladier, placez au bain marie frémissant, fouette les jaunes d'oeufs avec le sucre glace et le café soluble pour qu'il épaississe (5 minutes).
2

Hors du feu, rajoutez le chocolat, le beurre mou et la gélatine essoré. Mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.
3

Fouettez 100 ml de crème en chantilly et incorporez à la préparation. Réservez au réfrigérateur 2 heures minimum, une nuit est préférable.