Haricots blancs:

Mettez les haricots blancs trempés la veille dans une marmite puis couvrez avec beaucoup d'eau à température ambiante et portez à ébullition à découvert à feu vif ensuite baissez le feu et cuire minutes couvert à feu moyen pendant 1 heure.

Ensuite dans une deuxième marmite chauffez l'huile, rajoutez le reste des ingrédients et faites revenir puis égouttez les haricots blancs et les incoporer dans la sauce, couvrez d'eau bouillante et l'ai mijoter à feu moyen, rajoutez de l'eau bouillante au besoin.

Riz aux vermicelles:

Chauffez le beurre et l'huile dans une marmite ensuite incorporez la vermicelle, remuez jusqu'à ce qu'elle prenne une jolie couleur brune mais sans la brûler.

Ensuite incorporez le riz, le sel et 3 verres d'eau chaude.

Co7vrez et laissez cuire à feu moyen à doux pendant 15 minutes + -.

Servez les haricots blancs et le riz aux vermicelles chauds, j'ai agrémenté le premier de coriandre ciselée et le deuxième d'un petit bouquet de coriandre.