Brioche à la vanille, lait, œuf et beurre demi sel

Name: Brioche à la vanille, lait, œuf et beurre demi sel
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 250 g farine de blé; 2 œufs; 110 g lait demi écrémé; 5.5 g levure boulangère déshydratée; 15 g sucre vanillé (fait maison pour moi avec vanille rapportée de Polynésie); 10 g sucre en poudre extra fin; 3 g sel; 40 g beurre demi sel

Mila Skull @djem131

Brioche à la vanille, lait, œuf et beurre demi sel

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Ingrédients

30 minutes

Pour 4 personnes

250 gfarine de blé
2œufs
110 glait demi écrémé
5.5 glevure boulangère déshydratée
15 gsucre vanillé (fait maison pour moi avec vanille rapportée de Polynésie)
10 gsucre en poudre extra fin
3 gsel
40 gbeurre demi sel

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Instructions de cuisine

30 minutes

1

Ramollir le beurre

Comment faire ramollir rapidement du beurre ?
2

Faire tiédir le lait casser un œuf dans un saladier
3

Ajouter la farine oser le sucre
4

L'ajouter peser le sucre vanillé l'ajouter
5

Peser le sel l'ajouter
6

Ajouter la levure à l'opposé du sel (les deux ingrédients ne doivent pas se toucher)
7

Ajouter le lait pétrir brièvement pour mélanger les ingrédients puis travailler la pâte 5 minutes
8

Ajouter le beurre
9

Pétrir une dizaine de minutes jusqu’à obtention d'une pâte élastique légèrement collante saupoudrer de farine
10

Couvrir le saladier d'un film et laisser lever pendant 3 heures graisser un moule à brioche saupoudrer de farine (astuce en lien)

Comment faire lever une pâte
11

Dégazer la pâte former une boule la placer dans le moule
12

Battre le deuxième œuf badigeonner au pinceau couvrir et laisser reposer 1 heure préchauffer le four à 180 degrés enfourner cuire 30 minutes
13

Démouler laisser refroidir sur une grille c'est prêt ! Bon appétit 😋

Astuces

Comment faire ramollir rapidement du beurre ?

Utiliser un économe pour le couper en lamelles et laisser à température ambiante le beurre deviendra mou très rapidement

Comment faire lever une pâte

Envelopper le saladier contenant la pâte dans un torchon épais et placer près d une source de chaleur

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Mila Skull @djem131

le mercredi 08 février 2023 09h06

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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