Tarte au Beaufort

Name: Tarte au Beaufort
Yield: 4-6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g farine; 100 g beurre mou; 50 g ou 50ml d'eau; 1 pincée sel; 3 œufs; 20 cl crème liquide entière (une petite brique); 180 ml lait; 350 g Beaufort râpé et/ ou en lamelles; Poivre; ail des ours; épices selon vos goûts

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Rhône-Alpes

Variante de la tarte au Beaufort, champignons, asperges, tomates cerises, à partager #beaufort #fevrier #fromage #saintvalentin

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Tarte au Beaufort

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Ingrédients

45 minutes env.

4-6 personnes

Pâte sablée
200 gfarine
100 gbeurre mou
50 gou 50ml d'eau
1 pincéesel
Appareil
3œufs
20 clcrème liquide entière (une petite brique)
180 mllait
350 gBeaufort râpé et/ ou en lamelles
Poivre
ail des ours
épices selon vos goûts

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Instructions de cuisine

45 minutes env.

1

Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Réserver au frais au moins 30 minutes.
2

Étaler la pâte dans un plat de 22 cm de diamètre, 6 cm de haut et piquer la pâte. Garder au congélateur le temps de préparer l'appareil.
3

Mélanger les œufs, le lait et la crème. Ajouter le fromage râpé ou coupé en lamelles très fines (vous pouvez utiliser un économe). Assaisonner.
4

Déposer quelques champignons frais dans le plat, ajouter l'appareil. Décorer avec des asperges vertes et des tomates cerises.
5

Cuire 45 minutes à 1 heure environ à 190 °C (ajuster selon l'épaisseur).