Faire tremper la gélatine dans l'eau froide.

chauffer le lait.
mélanger la farine et les jaunes d'œuf, puis versez le lait chaud sur le mélange.
Remettre le tout sur le feu en mélangeant jusqu'à épaississement.

Hors du feu ajouter la gélatine essorée et le praliné.
bien mélanger puis filmer au contact et mettre au frais.

Biscuit succès :
Monter les blancs en neige avec le sucre semoule dans un second plat mélanger la poudre d'amande le sucre glace et le lait ajouter délicatement et en trois fois les blancs en neige à cette préparation.

Pocher de disques de la taille de votre choix qui serviront de base et de chapeau pour le gâteau.
Pocher ensuite des bandes qui serviront à faire le tour.

Crème diplomate:
Monter la crème fleurette en crème fouettée.
Fouetter la crème pâtissière jusqu'à obtenir une crème lisse.
mélangez les deux préparations délicatement.

Couler la crème dans le fond de tarte de biscuits succès.
puis placer le chapeau mettre au frais pour 4h

Couper le surplus de biscuit qui dépasse.
saupoudrer de sucre glace.