Crème de brocolis et roulé de truite fumée et fromage épicé

Name: Crème de brocolis et roulé de truite fumée et fromage épicé
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 tronc de brocolis; 10 noix; 80 g feta; 1/2 gousse d’ail; Persil frais; 3 c.à.s D’huile de truffe ou d’olive; Sel et poivre; 5 c.à.s Fromage frais; Jus 1/2 citron vert; 1 c.à.c De piment de Cayenne; 1 c.à.s Éclat de pistache; Sel; Herbe fraîche (ciboulette ou persil)

Solene Valverde @so_cuisign

Une recette anti-gaspi qui permet de récupérer le tronc du brocolis
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Ingrédients

10 minutes

4 personnes

Crème de brocolis
1tronc de brocolis
10noix
80 gfeta
1/2 goussed’ail
Persil frais
3 c.à.sD’huile de truffe ou d’olive
Sel et poivre
Roulé truite de saumon
5 c.à.sFromage frais
Jus 1/2 citron vert
1 c.à.cDe piment de Cayenne
1 c.à.sÉclat de pistache
Sel
Herbe fraîche (ciboulette ou persil)

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Instructions de cuisine

10 minutes

1

Faire cuire à la vapeur pendant 10minutes le tronc de brocolis coupé en petit morceau (éplucher un peu avant)
Le refroidir sous l’eau froide après cuisson
2

Mixer tous les ingrédients pour faire la crème de brocolis
3

Dans un bol mélanger tous les ingrédients pour faire le fromage épicé
4

Prendre un tranche de truite ou saumon fumée. Mettre un peu de fromage et enrouler serrer comme pour des makis