Pommes de terre à la tomate, coriandre et épices
Pommes de terre à la tomate, coriandre et épices
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher les pommes de terre les laver
- 2
Éplucher l'oignon l'émincer
- 3
Faire fondre le ghee dans une marmite large ajouter l'oignon
- 4
Faire dorer couper les pommes de terre en quatre
- 5
Ajouter les pommes de terre dans la marmite mélanger
- 6
Ajouter les épices, saler et mélanger laisser colorer 5 minutes à feu moyen
- 7
Mélanger dans un grand bol le concentré de tomates avec de l'eau
- 8
Ajouter dans la marmite
- 9
Bien mélanger couvrir et cuire à feu moyen doux pendant 25 minutes en mélangeant de temps en temps
- 10
Ajouter la coriandre mélanger
- 11
Prolonger la cuisson 5 minutes en ôtant le couvercle
- 12
C'est prêt ! Bon appétit 😋
Astuces
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
Comment cuisiner plus sainement ?
Utiliser du ghee (beurre clarifié) pour la cuisson des pâtisseries,viandes,légumes ect c est la matière grasse la plus saine et qui supporte le mieux les cuissons à haute température Le beurre classique fume à partir de 120°C, alors que le point de fumée du ghee se situe vers 250°C. Il est idéal pour les pâtisseries et toutes les cuissons (four, poêle…).
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