Gelée de litchi au thé "Fleur de Yûna"

Name: Gelée de litchi au thé "Fleur de Yûna"
Yield: 16 verrines
Cuisine: France
Ingredients: 1 boite de litchis 230 gr égoutter, conserver le sirop; 20 cl lait entier; 6 feuilles de 2gr de gélatine; 15 cl d'eau; 1 cuillère à café thé "Fleur de Yûna"

Alexis Leroux @Alexis

Agréable douceur gourmande aux saveurs asiatiques
À ne pas confondre avec une panna cotta qui est à la crème.
Recette des thés Asthéya
#thé #dessert #litchi

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Gelée de litchi au thé "Fleur de Yûna"

Alexis Leroux @Alexis

Agréable douceur gourmande aux saveurs asiatiques
À ne pas confondre avec une panna cotta qui est à la crème.
Recette des thés Asthéya
#thé #dessert #litchi

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Ingrédients

quelques minutes

16 verrines

1boite de litchis 230 gr égoutter, conserver le sirop
20 cllait entier
6feuilles de 2gr de gélatine
15 cld'eau
1 cuillère à caféthé "Fleur de Yûna"

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Instructions de cuisine

quelques minutes

1

Faire infuser le thé dans 15 cl d'eau à 75 degrés pendant 3 minutes.
2

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes minimum
3

Égoutter les litchis, conserver le sirop, coupez les en petits morceaux dans un saladier.
4

Ajouter le sirop aux litchis en morceaux et mixer l'ensemble, mettre le lait et mixer à nouveau.
5
6

Dans une casserole, porter le thé à ébullition, sur feu doux ajouter les feuilles de gélatine 1 à 1 tout en remuant bien pour la dissoudre.
7

Verser le mélange avec le reste de la préparation en remuant.
8

Répartir aussitôt (sans laisser retomber le mélange) dans les verrines, filmez, mettre minimum 4h au réfrigérateur pour que la gelée prenne.
9

Avant de servir ajouter 2 cuillères à café de coulis de framboises sur les verrines, se déguste bien frais.