Crêpes au blé complet et sucre de coco
Diabète gestationnel ... on adapte ses recettes pour continuer à se faire plaisir de temps en temps, avec un IG bas.
Temps de repos de la pâte : 30 minutes
Crêpes au blé complet et sucre de coco
Diabète gestationnel ... on adapte ses recettes pour continuer à se faire plaisir de temps en temps, avec un IG bas.
Temps de repos de la pâte : 30 minutes
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre de coco et la pincée de sel. Faire un puit en faisant un trou au milieu.
- 2
Dans un petit bol, mélanger les 2 œufs avant de les intégrer dans la farine. Cette étape n'est pas obligatoire mais elle contribue à ne pas avoir de grumeaux.
- 3
Insérer les œufs au milieu du saladier puis commencer à mélanger avec un fouet, jusqu'à ce que ça devienne difficile.
- 4
Commencer à ajouter le lait au fur et à mesure pour détendre légèrement la pâte. La pâte va devenir lisse petit à petit.
- 5
Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte. Mélanger.
- 6
Laisser reposer environ 30 minutes.
- 7
C'est partie pour la cuisson... Mettre une noisette de beurre dans une poêle chaude...surtout si elle n'est pas anti-adhésive. Répartir le beurre sur toute la poêle.
- 8
Ajouter une louche de pâte à crêpe dans la poêle ; à répartir également sur toute la poêle. Laisser cuire à feu moyen. Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule pour cuire l'autre côté.
- 9
Il ne reste plus qu'à faire la même opération jusqu'à finir la pâte qui était dans le saladier.
Cela fait environ 10 crêpes moyennes. - 10
Si la 1ère crêpe est trop épaisse, ajouter un peu de lait dans la pâte pour la désépaissir.
- 11
Bonne dégustation
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