Marbré aux noisettes Cyril Lignac

Marie Gilson
Marie Gilson @Gourmandise_de_marie

Tellement bon les cakes, là je vous propose un cake marbré aux noisettes de la recette du livre Cyril Lignac.

Vous pouvez me suivre sur instagram @gourmandise_de_moi_marie_93

Marbré aux noisettes Cyril Lignac

Tellement bon les cakes, là je vous propose un cake marbré aux noisettes de la recette du livre Cyril Lignac.

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Ingrédients

1h10 min
1 cake
  1. 1 goussevanille
  2. 130 gsucre en poudre
  3. 30 gbeurre doux
  4. 5jaune d'œuf
  5. 7 clcrème liquide entière
  6. 100 gfarine
  7. 2 glevure chimique
  8. Pour la pâte à la vanille
  9. 20 gcacao en poudre
  10. 30 gbeurre doux
  11. 4jaunes d'œuf
  12. 110 gsucre en poudre
  13. 6 clcrème liquide entière
  14. 90 gfarine
  15. 2 glevure chimique
  16. Pour la pâte au chocolat
  17. 360 gchocolat au lait
  18. 80 gnoisettes
  19. 4 cld'huile de tournesol
  20. Pour le glaçage à la noisette

Instructions de cuisine

1h10 min
  1. 1

    Commence par préchauffer ton four à 165 degrés beurré et fariné le moule à cake

  2. 2

    Pour la pâte à la vanille fonder la gousse de vanille dans la longueur récupérer la pulpe à l'aide de la pointe du ton couteau. Mettez-la dans le sucre. Dans une casserole faites fondre le beurre, dans un saladier fouetté les jaunes d'œuf avec le sucre vanillé ajouter la crème liquide puis la farine et la levure fouettée de nouveau incorporer le beurre fondu et réservé.

  3. 3

    Pour la pâte au chocolat, fais fondre le beurre dans la même casserole que pour la pâte à la vanille dans un saladier fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre et le cacao mélangé ajouter la crème liquide puis la farine et la levure et enfin le beurre fondu et réservé.

  4. 4

    Dans le moule verser la moitié de la pâte à la vanille puis la pâte au chocolat puis le reste de la pâte à la vanille une maryse forme des marbrures enfourner pour une heure vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau si elle ressort sans pâte, le cake est cuit.

  5. 5

    Déposer un saladier avec du chocolat au lait concassé dans une casserole d'eau chaude pour faire fondre le chocolat du glaçage, hacher les noisettes et torréfier les au four 5 minutes à 210 degrés, ajouter l'huile et les noisettes torréfiées au chocolat fondu et mélanger versez le glaçage sur le cake refroidi.
    Voilà votre cake est prêt.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Marie Gilson
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