Salade multicolore de castelfranco aux tomates, carottes, jambon et chèvre frais
Salade multicolore de castelfranco aux tomates, carottes, jambon et chèvre frais
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
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Séparer les feuilles couper les plus grandes en deux
- 3
Placer les grandes feuilles en couronne sur un grand plat couper le reste en chiffonnade
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Laver les tomates les couper en rondelles
- 5
Éplucher la carotte violette
- 6
Éplucher la carotte jaune
- 7
Superposer les tranches de jambon les couper en lanières
- 8
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Ajouter la chiffonnade au centre du plat faire une couronne de carotte violette
- 10
Ajouter le jambon
- 11
Ajouter la carotte jaune puis les tomates
- 12
Faire une boule avec le fromage le poser au centre du plat saupoudrer de persil haché
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C'est prêt ! Servir avec la sauce à côté
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Bon appétit 😋
Astuces
Comment bien laver une salade
Ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc dans l eau
Comment faire de la chiffonnade de salade (et couper rapidement les aliments)
J utilise une paire de ciseaux uniquement réservée à la cuisine (astuce valable pour les herbes, les fruits,les petits légumes et même viandes et poissons)
Comment râper entièrement des carottes (ou courgettes etc…)
Lorsque j ai peu de légumes à râper j utilise une râpe manuelle j épluche les carottes (ou autre) sans couper l extrémité ce qui permet de râper le légume jusqu’au bout sans perte et sans risque de coupure
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