Battre les œufs et y ajouter le fromage rapé. Assaisonner selon vos goûts et bien mélanger.

Faites revenir l'oignon émincé et les lardons dans l'huile.

Ajouter le mélange œufs par dessus et laisser cuire l'omelette. Retourner pour cuire l'autre côté.

La disposer sur le Warps et replier deux côtés ou rouler le tout.

Variantes
Vous pouvez selon les goûts et la saison, ajouter des champignons, du poivrons, des petits pois, de la tomate ou bien d'autres légumes.