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Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes
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Une photo de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes

Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

30 minutes
Pour 4 personnes
  • 4saucisses fumées crues
  • 2oignons
  • 2poivrons verts cornes
  • 2petits citrons confits aux épices indiennes (ou 1 gros citron)
  • 1petit verre d eau
  • Poivre
  • 1noix de ghee (astuce en lien)
    Comment cuisiner plus sainement ?
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Instructions de cuisine

30 minutes
  1. 1

    Éplucher les oignons

    Une image de l'étape 1 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
    Une image de l'étape 1 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
  2. 2

    Laver les poivrons les couper en deux ôter l extrémité, graines et peaux blanches

    Une image de l'étape 2 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
    Une image de l'étape 2 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
  3. 3

    Émincer les oignons couper les poivrons en lanières

    Une image de l'étape 3 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
    Une image de l'étape 3 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
  4. 4

    Faire fondre le ghee dans une grande poêle

    Une image de l'étape 4 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
    Une image de l'étape 4 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
  5. 5

    Ajouter les oignons faire blondir

    Une image de l'étape 5 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
    Une image de l'étape 5 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
  6. 6

    Ajouter les poivrons mélanger baisser à feu doux

    Une image de l'étape 6 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
    Une image de l'étape 6 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
  7. 7

    Ajouter l eau mélanger couvrir cuire 5 minutes

    Une image de l'étape 7 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
    Une image de l'étape 7 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
  8. 8

    Couper les citrons en petits morceaux

    Une image de l'étape 8 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
    Une image de l'étape 8 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
  9. 9

    Ajouter les citrons mélanger

    Une image de l'étape 9 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
    Une image de l'étape 9 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
  10. 10

    Poursuivre la cuisson 5 minutes piquer les saucisses (astuce)

    Une image de l'étape 10 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
    Une image de l'étape 10 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
    Comment faire pour que les saucisses n éclatent pas à la cuisson ?
  11. 11

    Ajouter les saucisses dans la poêle couvrir de nouveau cuire 10 minutes

    Une image de l'étape 11 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
    Une image de l'étape 11 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
  12. 12

    Retourner les saucisses poivrer ne pas saler (les citrons apportent suffisamment de sel)

    Une image de l'étape 12 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
    Une image de l'étape 12 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
  13. 13

    Poursuivre la cuisson 10 minutes à couvert

    Une image de l'étape 13 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
    Une image de l'étape 13 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
  14. 14

    C est prêt !

    Une image de l'étape 14 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
    Une image de l'étape 14 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.
  15. 15

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 15 de Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes.

Astuces

Comment cuisiner plus sainement ?

Utiliser du ghee (beurre clarifié) pour la cuisson des pâtisseries,viandes,légumes ect c est la matière grasse la plus saine et qui supporte le mieux les cuissons à haute température Le beurre classique fume à partir de 120°C, alors que le point de fumée du ghee se situe vers 250°C. Il est idéal pour les pâtisseries et toutes les cuissons (four, poêle…).

Comment faire pour que les saucisses n éclatent pas à la cuisson ?

Penser à les piquer avec les dents d'une fourchette

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le samedi 25 mars 2023 08h56
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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Saucisse Fumée Compotée Oignon Poivron Verts Citron Confit épice Indien

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