Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes

Saucisses fumées à la compotée d oignons et poivrons verts,citrons confits aux épices indiennes
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher les oignons
- 2
Laver les poivrons les couper en deux ôter l extrémité, graines et peaux blanches
- 3
Émincer les oignons couper les poivrons en lanières
- 4
Faire fondre le ghee dans une grande poêle
- 5
Ajouter les oignons faire blondir
- 6
Ajouter les poivrons mélanger baisser à feu doux
- 7
Ajouter l eau mélanger couvrir cuire 5 minutes
- 8
Couper les citrons en petits morceaux
- 9
Ajouter les citrons mélanger
- 10
Poursuivre la cuisson 5 minutes piquer les saucisses (astuce)
- 11
Ajouter les saucisses dans la poêle couvrir de nouveau cuire 10 minutes
- 12
Retourner les saucisses poivrer ne pas saler (les citrons apportent suffisamment de sel)
- 13
Poursuivre la cuisson 10 minutes à couvert
- 14
C est prêt !
- 15
Bon appétit 😋
Astuces

Comment cuisiner plus sainement ?
Utiliser du ghee (beurre clarifié) pour la cuisson des pâtisseries,viandes,légumes ect c est la matière grasse la plus saine et qui supporte le mieux les cuissons à haute température Le beurre classique fume à partir de 120°C, alors que le point de fumée du ghee se situe vers 250°C. Il est idéal pour les pâtisseries et toutes les cuissons (four, poêle…).

Comment faire pour que les saucisses n éclatent pas à la cuisson ?
Penser à les piquer avec les dents d'une fourchette
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