Pour la marinade huile d’olive. l’ail ras el hanout oignons. Paprika coriandre. Curcuma du sel et du poivre de peinja (poivre du Cameroun) peut importe le poivre et je laisse mariner jusqu’à pendant des heures ici 7h au frais

Dans un tajine ou autre fait tout ajouter un fond d’huile d’olive et y faire revenir des oignons, ensuite on dépose les morceaux de poulet jusqu’à dorures sans oublier le mélange d’oignons et ail qui était dans la marinade. Une fois bien doré ajouter les olives 1 verre d’eau à hauteur du poulet diluer à la farine et les épices précédente de la marinade..

Laisser cuire quelque minutes ensuite retirer le poulet, laisser à feux doux la sauce. Couper des quartier de pomme de terre et les mettres au four avec le poulet une fois cuit remettre le tout dans la sauce et à feux doux 5minutes de plus en
À rossant et saupoudré de coriandre et c’est prêts Bon appétit