Riz cardamome et légumes sautés
J'ai récupéré des graines de cardamome et j'avais envie d'essayer un riz à l'indienne. Je me suis inspirée de recettes de biryani mais j'ai adapté avec les ingrédients que j'avais sous la main. Et ça a bien marché !
Riz cardamome et légumes sautés
J'ai récupéré des graines de cardamome et j'avais envie d'essayer un riz à l'indienne. Je me suis inspirée de recettes de biryani mais j'ai adapté avec les ingrédients que j'avais sous la main. Et ça a bien marché !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire revenir la moitié de l'oignon dans du beurre, avec la graine de cardamome écrasée.
- 2
Ajouter et faire revenir le riz.
- 3
Ajouter de l'eau bouillante salée pour cuire la riz façon pilaf.
- 4
À mi-cuisson, ajouter du curcuma, de la cannelle et du poivre. Laisser cuire jusqu'à absorption. Préparer les légumes en parallèle.
- 5
Faire revenir le reste d'oignons avec les lardons.
- 6
Ajouter les légumes, poireau, poivrons, et tomate en dernier. Quantité à volonté.
- 7
Servir le riz avec les légumes !
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