Faites fondre le fromage avec la moutarde et 5 cl de bière afin d'obtenir pâte lisse.
Poivrez bien.

Disposez les tranches de baguettes dans un plat à gratin, à l'aide d'un pinceau imbibez la baguette de bière.

Posez dessus les morceaux de jambon, puis nappez le tout de crème de fromage et enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Dégustez bien chaud.