Séparer blanc et jaunes d'œuf. Battre le jaune avec le sucre.

Puis ajouter le mascarpone. Et enfin battre vos blancs d'œuf et les incorporer petit à petit.

Prendre 50 g de vos fraises, mixer les et ajouter un peu d'eau. Trempez vos biscuits boudoirs dedans.

Montage : biscuits, puis quelques fraises, crème et renouveler si possible selon la taille des verrines.

Et sur la couche du dessus mettre quelques fraises et un biscuit.