Crozets de sarrasin au lard, crème et grana padano
Crozets de sarrasin au lard, crème et grana padano
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire chauffer une grande marmite d'eau salée plonger les crozets à ébullition cuire 20 minutes à petit bouillon en mélangeant de temps en temps
- 2
Ôter la couenne de la poitrine de porc (astuce en lien) couper le lard en tranches
- 3
Mettre les deux crèmes dans un saladier saler légèrement poivrer
- 4
Faire chauffer les crèmes au bain marie ôter du feu juste avant l'ébullition
- 5
Ajouter le lard dans le saladier mélanger couvrir laisser infuser 15 minutes
- 6
Égoutter les crozets préchauffer le four à 180 degrés mettre la moitié des crozets dans un plat graissé (astuce en lien)
- 7
Ajouter les tranches de lard en les égouttant légèrement répartir la moitié du fromage sur le lard
- 8
Ajouter le reste des crozets ajouter la crème restant dans le saladier égaliser
- 9
Ajouter le reste du fromage arroser d'un filet d'huile d'olive
- 10
Enfourner pour 40 minutes c'est prêt !
- 11
Servir immédiatement avec une salade verte bon appétit 😋
Astuces
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment utiliser la couenne de la poitrine de porc fumée
Je n’ achète jamais les lardons du commerce les faire soi même est tellement meilleur 😋 je découpe la couenne et la conserve pour cuire les pommes de terre sautées c est un régal
Comment graisser un moule uniformément et de façon économique
Faire fondre le beurre puis le mettre dans un flacon spray pulvériser ensuite vos moules
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