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Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris
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Une photo de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris

Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

20 minutes
Pour 3 personnes
  • 3pavés de saumon sauvage sans peau de 200 g chacun
  • 3prunes d'ente (du jardin pour moi astuce en lien)
    Comment avoir des fruits du jardin toute l année
  • 1oignon de roscoff
  • 1citron jaune (du jardin pour moi)
  • 220 gpetits champignons de Paris
  • 2 cuillères à souped'herbes aromatiques
  • 3 cuillères à souped'huile d'olive (astuce en lien)
    Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
  • Sel et poivre du moulin
  • 15 clbouillon de poisson (fait maison recette en lien)
    Bouillons de poisson aux herbes fraîches du jardin et anis vert
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Instructions de cuisine

20 minutes
  1. 1

    Décongeler les prunes les égoutter (astuce en lien)

    Une image de l'étape 1 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
    Une image de l'étape 1 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
    Comment obtenir facilement des jus de fruits maison
  2. 2

    Filtrer le jus rendu par les fruits mélanger avec le bouillon

    Une image de l'étape 2 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
    Une image de l'étape 2 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
  3. 3

    Rincer et sécher les filets de saumon (astuce en lien) les couper en 4 morceaux

    Une image de l'étape 3 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
    Une image de l'étape 3 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
    Comment sécher fruits de mer et poissons ?
  4. 4

    Éplucher l'oignon

    Une image de l'étape 4 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
    Une image de l'étape 4 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
  5. 5

    Émincer finement l'oignon verser un filet d'huile d'olive dans trois cassolettes (avec couvercle)

    Une image de l'étape 5 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
    Une image de l'étape 5 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
  6. 6

    Égoutter les champignons couper les prunes en tranches

    Une image de l'étape 6 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
    Une image de l'étape 6 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
  7. 7

    Laver le citron le sécher ôter les extrémités le couper en tranches ôter les pépins

    Une image de l'étape 7 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
    Une image de l'étape 7 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
  8. 8

    Ajouter oignon et champignons dans les cassolettes préchauffer le four à 200 degrés

    Une image de l'étape 8 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
    Une image de l'étape 8 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
  9. 9

    Ajouter le saumon et les prunes

    Une image de l'étape 9 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
    Une image de l'étape 9 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
  10. 10

    Ajouter le citron et les herbes arroser du mélange jus de prunes / bouillon poser les couvercles et enfourner pour 20 minutes

    Une image de l'étape 10 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
    Une image de l'étape 10 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
  11. 11

    Laisser reposer 5 minutes avant de servir c'est prêt !

    Une image de l'étape 11 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
    Une image de l'étape 11 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.
  12. 12

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 12 de Cassolettes de saumon aux prunes, citron et champignons de Paris.

Astuces

Comment avoir des fruits du jardin toute l année

Si comme moi vous avez la chance d avoir un jardin et des arbres fruitiers pensez à congeler vos récoltes vous aurez des fruits du jardin garantis sans pesticides toute l année

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment obtenir facilement des jus de fruits maison

Lorsque je décongèle les fruits du jardin je les égoutte et filtre le jus rendu par les fruits cela me permet d avoir du jus de fruits du jardin que je peux ajouter à mes préparations

Comment sécher fruits de mer et poissons ?

Rincer à l'eau fraîche puis poser sur une feuille de papier absorbant

Recettes liées

Bouillons de poisson aux herbes fraîches du jardin et anis vert

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le samedi 27 mai 2023 06h41
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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Saumon Prune Citron Champignon De Paris

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