Dans une casserole, faites tiédir le lait et trempez les dattes pendant une dizaine de minutes puis mixez-les dans un mixeur.

Battez les œufs avec la pincée de sel et l'arôme vanille puis ajoutez l'huile, les noix ainsi que le mélange de dattes et de lait. Ajoutez la farine et la levure et bien mélanger pour un mélange homogène

Mettez le mélange dans un moule de 22 cm puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes environ.