Couper les poireaux en rondelles et les faire fondre 10 min à la poêle avec un peu de beurre

Dérouler la pâte feuilletée et mettre le couvercle du fromage frais au milieu

Étaler le fromage frais sur la pâte

Ajouter les poireaux

Mettre en alternance une rondelle de chèvre puis 2 à 3 petits morceaux de saumon fumé

Replier un peu le bord extérieur de la pâte sur le chèvre

Enlever le couvercle du fromage frais et couper (comme des parts de gâteaux) 8 triangles que vous viendrez rabattre sur le chèvre

Mélanger le jaune d'œuf avec 2 CS d'eau et badigeonner la pâte

Au four 25 min à 180 °

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