#212 Soto Tangkar

Name: #212 Soto Tangkar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging; 1 batang sereh; 1 ruas jari lengkuas; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 4 cm kayu manis; 4 butir cengkeh; 3 butir kapulaga; 2 buah bunga lawang; 1 bungkus santan instan @65 ml; 1 bungkus fiber cream; 2,5 sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk; 1 sdm gula merah; 1,5 liter air; Minyak utk menumis; Bumbu halus :; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah kriting; 3 butir kemiri sangrai; 1 ruas jari jahe; 1 ruas kunyit, bakar; 1 sdt ketumbar sangrai; 1/2 butir pala; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 sdt jinten; Pelengkap :; Bawang goreng; Emping

Susi Nalirayn @nalirayn_15296293

Selasa,2 April 2024
Wadidawwww...ga tau kenapa puasa tahun ini mager banget sampai-sampai ga upload resep minggu kemarin 😢 padahal punya simpanan resep tp suka males ngetik sambil merangkai kate-kate 🤭
SC: @cookingvera

#ComboCalakan_UntarAnteur
#CookpadCommunity_Bogor
#GenerasiAprontis
#Week52
#RamadanPilihMasak
#HantaranIstimewa
#Week4

Lebih banyak

#212 Soto Tangkar

Susi Nalirayn @nalirayn_15296293

#ComboCalakan_UntarAnteur
#CookpadCommunity_Bogor
#GenerasiAprontis
#Week52
#RamadanPilihMasak
#HantaranIstimewa
#Week4

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging
1 batangsereh
1 ruas jarilengkuas
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
4 cmkayu manis
4 butircengkeh
3 butirkapulaga
2 buahbunga lawang
1 bungkussantan instan @65 ml
1 bungkusfiber cream
2,5 sdtgaram
2 sdtkaldu bubuk
1 sdmgula merah
1,5 literair
Minyak utk menumis
Bumbu halus :
7 butirbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe merah kriting
3 butirkemiri sangrai
1 ruas jarijahe
1 ruaskunyit, bakar
1 sdtketumbar sangrai
1/2 butirpala
1/2 sdtlada bubuk
1/4 sdtjinten
Pelengkap :
Bawang goreng
Emping
irisDaun bawang
irisDaun seledri
Tomat
Jeruk limau
Sambal rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging lalu blansir sebentar untuk menghilangkan darahnya, lalu buang airnya dan bilas kembali.
Masak kembali daging dengan 1,5 liter air, tambahkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang dan kayu manis.
2

Haluskan bumbu.
Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, tumis hingga harum.
3

Lalu masukkan bumbu kedalam rebusan daging, masak daging hingga empuk.
4

Setelah daging empuk, tambahkan santan, fiber cream, gula, garam dan kaldu bubuk, masak hingga santan matang, angkat.
5

Sajikan dengan bumbu pelengkap, ini saya lagi ga ada stock emping.