Chauffer le miel avec le sucre jusqu'à obtenir un sirop

Dans un bol fouetter les blancs d'œuf jusqu'à obtenir des blancs en neige.
Verszr le sirop en filet sur les blanc d'œufs tout en continuant de fouetter.

Laisser tourner le batteur jusqu'à obtenir une belle meringue froide

Monter la crème fleurette en crème montée.

L'incorporer délicatement à la meringue

Hacher les amandes
Ajouter les à la mousse avec les fruits confits.

Mélanger délicatement

Démouler délicat.

Couper des tranches et servir.