🍆 Caviar d'aubergine

Zest' de Flow @zestdeflow
C'est également une recette pour revaloriser des aubergines abîmées.
Recette simple.
#antigaspi
🍆 Caviar d'aubergine
C'est également une recette pour revaloriser des aubergines abîmées.
Recette simple.
#antigaspi
Instructions de cuisine
- 1
Laver l'aubergine (enlever les parties abîmées si besoin)
Couper la en 2 et badigeonner la chair avec un pinceau à l'huile d'olive. Ajouter du thym sur le dessus. Disposer dans un plat à gratin. - 2
Ajouter 4 gousses d'ail en chemise dans le plat. Ajouter un fond d'eau.
- 3
Cuisson au four 45 minutes à 180°C.
- 4
Récupérer la chair de l'aubergine et la chair des gousses d'ail puis mixer avec la fleur de sel et l'huile d'olive.
- 5
A servir à l'apéritif sur des tranches de pains grillées.
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