Pâte à quatre-quarts :

Au robot, battez 200 g de beurre et 200 g de sucre à vitesse maximale jusqu'à blanchiment de la pâte.

Ajoutez 4 œufs et mélangez.

Ajoutez 200 g de farine, 1 cuillère à café d'arôme vanille et 1 sachet de levure chimique puis battez au robot 1 minute.

Divisez la pâte en deux et ajoutez 30 g de cacao en poudre dans l'une des deux parties.

Graissez un moule à cake et ajoutez les pâtes dedans en alternant les couches.

Remplissez aux deux tiers du moule environ et ajoutez une bande fine de beurre, sur toute la longueur, au-dessus du cake (cela va créer une jolie ouverture au centre du quatre-quarts).

Enfournez à 170°C pendant 40 minutes environ.

Laissez refroidir puis démoulez.

Laissez le quatre-quarts 30 minutes au congélateur ou 1 h 30 au frigo pour pouvoir le glacer.

Glaçage rocher :

Faites fondre 400 g de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

Ajoutez l'huile de pépins de raisin et mélangez avec une maryse jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Ajoutez 120 g de pralin, mélangez.

Laissez redescendre le glaçage rocher à 35°C.

Finition :

Placez le quatre-quarts sur une grille, puis versez la glaçage rocher dessus.

Laissez égouttez quelques instants, puis placez-le dans un plat.

Laissez ensuite figer 1 heures au frigo.