Mini cakes aux groseilles

Name: Mini cakes aux groseilles
Yield: 1 dizaine de mini cakes
Cuisine: France
Ingredients: 1 yaourt nature; 3 pots farine; 1/2 sachet levure; 1 1/2 pot sucre en poudre (; 1 sachet sucre vanillé; 1 pot poudre d'amandes; 3 œufs; 1/2 pot d'huile neutre; 200 g groseilles fraîches (ou congelées)

Viviane / Quoi qu'on mange ? @quoiquonmange

Bourgogne - France

Aujourd'hui je vous suggère de vous régaler avec des mini #cakes tout moelleux aux notes acidulées dues à ces #groseilles rebondies et juteuses qui les garnissent. Une recette parfaite pour être proposée au #TablierdOr23 !!!

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Mini cakes aux groseilles

Viviane / Quoi qu'on mange ? @quoiquonmange

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Ingrédients

30-35 mn

1 dizaine de mini cakes

1yaourt nature
3 potsfarine
1/2 sachetlevure
1 1/2 potsucre en poudre (
1 sachetsucre vanillé
1 potpoudre d'amandes
3œufs
1/2 potd'huile neutre
200 ggroseilles fraîches (ou congelées)

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Instructions de cuisine

30-35 mn

1

Préchauffer le four à 170°C
2

Séparer les jaunes d'œufs des blancs
3

Dans le bol du KA ou tout autre robot ménager muni du fouet, verser le yaourt
4

Conserver le pot qui va servir de mesure pour les autres ingrédients
5

Mélanger la farine et la levure tamisées avec le sucre et la poudre d'amandes
6

Ajouter les jaunes d'œufs, mélanger avant de verser l'huile, mélanger à nouveau le tout, réserver
7

Dans le bol du KA ou tout autre robot ménager muni du fouet, battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et une de sucre
8

Incorporer délicatement les blancs d'œufs avec une maryse avant d'ajouter les groseilles
9

Graisser et fariner les moules de votre choix, répartir la pâte dans le(s) moule(s) de votre choix, saupoudrer d'amandes effilées
10

Enfourner +- 30-35 mn pour des mini cakes -ou 45-50 mn pour un gros gâteau-, selon votre four, en surveillant la cuisson
11

Vérifier la cuisson avec un pique en bois, si il ressort sec les gâteaux sont cuits et prêts à être dégustés !