Recette de pâte sablée
Si vous voulez réaliser une tarte sucrée, utiliser une pâte sablée semble entre la meilleure option. La pâte sablée industrielle est super pour dépanner mais n'est pas vraiment très saine pour la santé. C'est pourquoi je vous propose cette recette facile de pâte sablée.
Recette de pâte sablée
Si vous voulez réaliser une tarte sucrée, utiliser une pâte sablée semble entre la meilleure option. La pâte sablée industrielle est super pour dépanner mais n'est pas vraiment très saine pour la santé. C'est pourquoi je vous propose cette recette facile de pâte sablée.
Instructions de cuisine
- 1
Sabler le beurre et la farine. Ajouter le sucre glace. Mélanger.
- 2
Mélanger dans un bol le jaune d'œuf, le sel et l'eau froide. Ajouter ce mélange à la préparation. Mélanger jusqu'à ce que vous obtenez une pâte (ne mélangez pas trop longtemps ou votre pâte sera dure à utiliser)
- 3
Filmer et faire reposer 30 minutes au frigo.
- 4
Vous pouvez ensuite utiliser votre pâte sablée. Si vous voulez simplifier les choses ou si votre pâte est cassante, vous n'êtes pas obliger d'applatir votre pâte avec un rouleau à pâtisserie, de faire un cercle et de venir le déposer directement dans votre plat à tarte. Vous pouvez préparer votre fond de tarte en posant petit à petit des morceau de pâte au fond de votre moule.
Si vous choisissez tout de même de l'étaler, prenez garde à ne pas utiliser trop de farine sur le plan de travail car - 5
Votre pâte pourrait s'assècher.
- 6
Si vous comptez réaliser une tarte dont la garniture ne se cuit pas (certaines tartes aux fruits, tarte au chocolat). Faites cuire votre fond de tarte, préalablement piqué à blanc à 180 degrés pendant environ 20 à 25 minutes. (surveillez la coloration de la tarte)
- 7
Vous pouvez étaler un peu de jaune d'œuf sur votre fond de tarte cuit afin de le rendre plus imperméable si vous faites cette tarte la veille pour le landemain par exemple.
Cooksnaps
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