Tarte aux figues et groseilles rouges (pâte brisée épeautre groseilles)

Name: Tarte aux figues et groseilles rouges (pâte brisée épeautre groseilles)
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 pâte brisée rose épeautre groseilles (faite maison recette en lien); 1 kg figues blanches (du jardin pour moi); 1 figue noire (du jardin pour moi); 2 œufs; 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche; 2 cuillères à soupe sucre en poudre; 6 cuillères à soupe jus de groseilles (fait maison avec groseilles du jardin astuce en lien); 20 g beurre doux; 1 cuillère à soupe cassonade

Mila Skull @djem131

#TablierdOr23

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Tarte aux figues et groseilles rouges (pâte brisée épeautre groseilles)

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Ingrédients

30 minutes

Pour 6 personnes

1pâte brisée rose épeautre groseilles (faite maison recette en lien)
Pâte brisée rose épeautre et groseilles
1 kgfigues blanches (du jardin pour moi)
1figue noire (du jardin pour moi)
2œufs
1 cuillère à soupebombée de crème fraîche
2 cuillères à soupesucre en poudre
6 cuillères à soupejus de groseilles (fait maison avec groseilles du jardin astuce en lien)
Comment faire du jus de groseilles du jardin
20 gbeurre doux
1 cuillère à soupecassonade

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Instructions de cuisine

30 minutes

1

Laver et sécher les figues les couper en deux
2

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné beurrer un moule à tarte (astuce en lien)

Comment graisser un moule uniformément et de façon économique
3

Poser la pâte dans le moule égaliser les bords (astuce en lien)

Comment égaliser une pâte sur un moule
4

Piquer le fond du moule à la fourchette faire des motifs avec les chutes de pâte (astuce en lien)

Comment utiliser les petites chutes de pâte à tarte
5

Préchauffer le four à 200 degrés casser les œufs dans un saladier ajouter le sucre
6

Faire blanchir ajouter la crème
7

Bien mélanger ajouter le jus de groseilles
8

Bien mélanger verser la crème sur le fond de tarte
9

Poser les figues couper la figue noire en quartiers l'ajouter au centre ajouter les formes découpées dans les chutes de pâte
10

Dorer les formes au pinceau (astuce en lien) ajouter le beurre coupé en morceaux

Comment dorer des motifs sur une tarte
11

Saupoudrer de cassonade enfourner pour 30 minutes laisser refroidir (astuce en lien)

Comment bien faire refroidir des gâteaux
12

Démouler lorsque la tarte est froide (la crème va se solidifier)
13

C'est prêt ! Bon appétit 😋

Astuces

Comment faire du jus de groseilles du jardin

Laver les grappes de groseilles à l eau fraîche

Comment graisser un moule uniformément et de façon économique

Faire fondre le beurre puis le mettre dans un flacon spray pulvériser ensuite vos moules

Comment égaliser une pâte sur un moule

Passer le rouleau à pâtisserie sur les bords du moule après l avoir garni de pâte

Comment utiliser les petites chutes de pâte à tarte

Lorsqu il me reste des petites chutes de pâte à tarte je forme des motifs que j applique ensuite sur mes tartes

Comment dorer des motifs sur une tarte

Lorsque je fais une tarte avec une crème je badigeonne au pinceau les chutes de pâte avec la crème restant sur les parois du saladier

Comment bien faire refroidir des gâteaux

Pour faire refroidir des gâteaux je les les sors toujours du four avec la grille

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Mila Skull @djem131

le mardi 01 août 2023 08h01

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Tarte Figue Pâte Brisée épeautre Groseilles

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