Gnocchis de ricotta et de courgettes
Une recette de gnocchis à réaliser sans pommes de terre.
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Gnocchis de ricotta et de courgettes
Une recette de gnocchis à réaliser sans pommes de terre.
#recettefacile #ricotta #courgette #aout #ete #pates
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mixer grossièrement les courgettes avec la ricotta, l'huile d'olive, le sel et le Poivre.
- 2
L'Incorporer délicatement à la farine. Vous allez obtenir une pâte un peu collante. Laisser reposer 30 min au réfrigérateur. Couper la pâte en 4. Former des boudins avec vos mains de 1 à 2 cm de diamètre et couper la pâte en morceaux de 1 à 2 cm. Le plan de travail doit être fariné et vos mains aussi. Si votre pate est trop collante, rajouter un peu de farine.
- 3
Faire cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée. Metter les gnocchis petit à petit dans l'eau bouillante pour qu'ils gonflent mieux. Pendant ce temps, faire revenir les tomates cerises dans de l'huile d'olive et l'ail pressé. Une fois que les gnocchis remontent à la surface, à l'aide d'une écumoire, les rajouter à la sauce tomate avec un peu de jus de cuisson des gnocchis. Saupoudrer de parmesan et c'est prêt. Bonne dégustation 😋.
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