🌸 Ratatouille
Instructions de cuisine
- 1
Laver et éplucher les courgettes et aubergines si les peaux sont abîmées. Couper en gros cubes.
- 2
Monder les tomates : enlèver la peau en les plongeant 30 secondes dans une eau frémissante. Enlèver le pédoncule. Couper les en morceaux.
- 3
Émincer l'échalote, presser l'ail pour récupérer la pulpe.
- 4
Dans un faitout, faire revenir dans l'huile d'olive l'échalote. Ajouter l'ail. Ajouter l'aubergine et la courgette. Faire revenir.
Ajouter un fond d'eau et les tomates. Remuer. Ajouter sel, poivre, thym et couvrir. Laisser cuire à feu doux. - 5
Rectifier l'assaisonement si besoin.
Ajouter des feuilles de basilic.
Se mange froid ou tiède.
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