Cuire les pommes de terre à la vapeur et les réduire en purée

Mixer les betteraves et les ajouter à la purée.
mélanger.

Former les gnocchis.

Ma méthode : pocher la pâte à gnocchis au dessus dun saladier contenant de la farine en découpant les gnocchis au ciseaux

Cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante.

Ils sont cuits quand ils remontent à la surface.

Les sortir de l'eau à l'aide d'un écumoire.

Dans une poêle, faire revenir les gnocchis dans le beurre persillé