Bun's et briochettes antigaspi
La compagnie des farines m'a proposé de participer au challenge #marecetteantigaspiCDF . C'était donc le moment parfait pour proposer cette recette. #antigaspi #septembre #carotte #epluchures #buns #brioche
Détails sur @Mes_re_creations
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La compagnie des farines m'a proposé de participer au challenge #marecetteantigaspiCDF . C'était donc le moment parfait pour proposer cette recette. #antigaspi #septembre #carotte #epluchures #buns #brioche
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Bun's
Dissoudre la levure dans le lait tiède
Mettre les autres ingrédients dans le robot, commencer à pétrir, ajouter le lait et la levure, pétrir 10 min. Faire pousser à 40°C, 45 min.
- 2
Pendant ce temps éplucher et couper les carottes. Précuire à la vapeur 10 minutes. Laver et garder les épluchures.
- 3
Briochettes
Peser les épluchures pour adapter les quantités. Mixer-les, pour que les morceaux soient petits.
- 4
Bien mélanger les ingrédients, faire des tas sur une feuille de papier cuisson, cuire 20 min à 180°C
- 5
Bun's suite
Cuire l'équivalent de 3 steaks hachés, ajouter les carottes 🥕 et de la pulpe de tomates 🍅, poivre et origan, réserver.
- 6
Faire des patons de 100 g (8) ou 120 g (7), garder le reste. Étaler, garnir
- 7
Fermer et retourner
- 8
Coller avec de l'eau les groins, les oreilles et la queue. Mettre 2 pics - laisser pour la cuisson/bien les retirer après). Mettre de l'olive pour les yeux.Dorer à l'œuf. Cuire 20 min à 210°C
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