Ragoût de poisson à la portugaise
Classique de la gastronomie portugaise, savoureux et fondant. C'est un plat Version one pan, on utilise une poêle qui va être utiliser pour faire cuire le plat au four.
Adapté d'une recette de Jamie Oliver.
#septembre #TablierdOr23
Ragoût de poisson à la portugaise
Classique de la gastronomie portugaise, savoureux et fondant. C'est un plat Version one pan, on utilise une poêle qui va être utiliser pour faire cuire le plat au four.
Adapté d'une recette de Jamie Oliver.
#septembre #TablierdOr23
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Peler les oignons, les passer sous l'eau froide, les râper avec une mandoline.
- 2
Faire cuire les oignons dans une poêle avec un filer d'huile, bien étaler pendant 10 min.
- 3
Faire cuire 3 minutes les pommes de terre dans une eau bouillante et salée. Les passer sous l'eau froide puis les râper à la mandoline.
- 4
Râper les tomates à la mandoline et couper le poisson en morceau de 2 cm.
- 5
Une fois les oignons cuits, réserver la moitié.
Séparer en 2 les tomates et les pommes de terre. - 6
Monter le plat dans la poêle : 1 couche d'oignon, 1 de tomate, 1 de pommes de terre, saler, poivrer et assaisonner avec le paprika.
Ajouter le poisson, assaisonner et ajouter du persil.
Remettre une couche d'oignon, de tomates, de pommes de terre, assaisonner et finir par un filet d'huile d'olive.
- 7
P réchauffer le four à 190, mettre un feuille d'aluminium sur le plat et enfourner 30 min.
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