Tom yum gong chef Devina

Name: Tom yum gong chef Devina
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 bwg merah; 8 bwg putih; 10 bh cabe kering, rendam air panas (saya pakai 5bh); 8 cabe merah; 2 sachet terasi; 2 serai bag. Putih, iris; 4 cm lengkuas, iris; secukupnya Air; secukupnya Minyak; 2 serai geprek; 50 gr lengkuas, geprek n iris; 10 daun jeruk; Daun ketumbar; 1/2 kg udang, belah punggung; Seafood [cumi, ikan, dll); Jamur dll; 200-250 ml susu evaporate; 1-2 tomat potong2; Cabe rawit utuh; 4 sdm kecap ikan; secukupnya Garam; 7 sdm gula (sy 4 sdm); 2 ltr air (jgn smp kelebihan); Kulit/kepala udang; Minyak utk menumis

Natalia Menuh Saputra @natmenuh

Denpasar

So far, ini resep yg paling cocok di saya. Disini sy tdk memakai susu evaporasi krn kebetulan sedang tdk ada.

Lebih banyak

Tom yum gong chef Devina

Natalia Menuh Saputra @natmenuh

Denpasar

So far, ini resep yg paling cocok di saya. Disini sy tdk memakai susu evaporasi krn kebetulan sedang tdk ada.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu Halus (bh):
12bwg merah
8bwg putih
10 bhcabe kering, rendam air panas (saya pakai 5bh)
8cabe merah
2 sachetterasi
2serai bag. Putih, iris
4 cmlengkuas, iris
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak
Bhn aromatik:
2serai geprek
50 grlengkuas, geprek n iris
10daun jeruk
Daun ketumbar
Isian (sesuai selera):
1/2 kgudang, belah punggung
Seafood [cumi, ikan, dll)
Jamur dll
200-250 mlsusu evaporate
1-2tomat potong2
Cabe rawit utuh
4 sdmkecap ikan
secukupnyaGaram
7 sdmgula (sy 4 sdm)
2 ltrair (jgn smp kelebihan)
Bahan kaldu udang:
Kulit/kepala udang
Minyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis kulit/kepala udang smp wangi n kering.
2

Tambahkan air 2ltr, masak hingga 10 menit. Setelahnya tiriskan kulit udangnya.
3

Terpisah, Tumis bh dgn api sedang smp wangi dan kering, keluar minyak. Sisihkan.
4

Di kaldu udang, tambahkan bhn aromatik (kecuali d. Ketumbar), tomat, jamur, bh. Aduk rata.
5

Tambahkan kecap ikan, gulgar, cabe, air jeruk. Masak selama 3 menit.
6

Tambahkan isian udang, seafood. Smp matang. Matikan api, masukkan susu evaporasi, aduk, tambahkan d. Ketumbar.