🌱 Mafé au tofu fumé (veggie)

Un délicieux mafé aux patates douces et tofu fumé.
🌱 Mafé au tofu fumé (veggie)
Un délicieux mafé aux patates douces et tofu fumé.
Instructions de cuisine
- 1
Tailler le tofu en cube
Tailler la patate douce et les carottes en gros cubes
Faire revenir dans l'huile de tournesol l'oignon et la pulpe d'ail.
Ajouter les carottes et la patate douce.
Ajouter la tomate concentrée et entière. Faire revenir.
Ajouter la poudre de bouillon et le curcuma, sel et poivre et faire revenir 10 minutes en remuant de temps en temps. - 2
Ajouter la tomate pelée.
Ajouter 1L d'eau chaude et laisser réduire la sauce à découvert environ 30 minutes à feu moyen (ébullition moyenne). - 3
Ajouter les cubes de tofu et remuer.
Hors du feu, ajouter à la sauce le beurre de cacahuète et mélanger bien. Rectifier l'assaisonnement si besoin. - 4
Servir avec du riz basmati et des cacahuètes sur le dessus.
- 5
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