⭐⭐⭐Bouchée de mousse végétale, pommes 2 façon et pain d'épices

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⭐⭐⭐Bouchée de mousse végétale, pommes 2 façon et pain d'épices
Instructions de cuisine
- 1
Faire le chutney de pommes : découper la moitié de la pomme en petit morceaux, faire revenir avec des échalotes, saler, poivrer puissamment. Déplacer à l'eau ou au vin blanc, voir à l'Armagnac
- 2
Découper l'autre moitié de la pomme en fines lamelles et les faire griller à la poêle
- 3
Dans une petite assiette disposer d'un pain d'épices, de la mousse végétale, le. Chutney et les pommes en tranches
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