Verrine 2 - patate douce, marrons et mousse végétale inspiration Foie gras

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Verrine 2 - patate douce, marrons et mousse végétale inspiration Foie gras
Instructions de cuisine
- 1
Dans le Blender mélanger la patate douce, le kub or de Maggi, le vinaigre de cidre, 1 à 2 poignées de marrons
- 2
Émietter 1 à 2 poignées de marrons et les faire torrefier
- 3
Dans une verrine, verser aux 3/4 la purée ; ajouter quelques miettes de marrons torréfiés et une cuillère de mousse végétale (utiliser la cuillère à melon pour faire une belle boule)
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