On met à chauffer l’eau des pâtes dans une grande casserole. Et on place un wok à feu moyen (4-5) sur une autre plaque de cuisson.
On émince tout ou presque plus ou moins finement: champignons, gousses d’ail, oignons. On tranche le lard, on le jette au wok (son gras remplace beurre ou huile d’olive, son sel remplace le… sel).
On coupe en deux ou pas les crevettes.

Et puis, on jette tout au wok, on peut même monter le feu à 6-7 tout en remuant et surveillant.
Comme l’eau de la casserole bouillonne, on y plonge les pâtes. Quelques minutes plus tard, on peut verser une louchette d’eau de cuisson dans le wok.

Et puis, comme les pâtes sont AL DENTE, on les égoutte.
On les ajoute au wok, on remue pendant 30 secondes à une minute.
Et on sert en ciselant quelques feuilles de persil. Les plus gourmands trouveront la râpe à gruyère.
Miam 😋