Siomay ayam

Name: Siomay ayam
Yield: 50 bh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr daging ayam bagian paha, giling halus; 250 gr daging udang, giling halus; 250 gr labu siam, kukus, dinginkan lalu parut halus; 80-100 ml santan instan (me : klatu); 1 bh telur ayam; 1 batang daun bawang iris halus; 500 gr sagu tani; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt merica butiran; 2 sdt garam (+ sedikit, sesuai selera); 1 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 300 gr kacang tanah goreng, haluskan; 5 siung bawang putih goreng sebentar hingga layu dan kecoklatan; 5 bh cabe merah keriting; 3 bh cabe rawit; 3 sdm gula jawa; 2 sdm air asam jawa; 2 sdt garam (sesuai selera); 500 ml air; Pare, tahu kulit, kentang dan telur

Ririn @yienswulan

Dumai, Riau

Tantangan BALON kali ini.. pakai bahan yang berawalan dengan B.A.L.O dan N..
Taraaaa.. baiklah kita bikin Siomay aja ya, kali ini dengan bahan Ayam dan Labu siam.

Siomay ini salah satu andalan yang selalu disajikan saat kumpul2, entah itu arisan, wirid bahkan suguhan pendamping di Hari Raya. Teksturnya lembut, gurih dan sedikit kenyal ditambahkan dengan bumbu kacang yg sedikit pedas dan manis bikin tambah nikmat..

Tips..
• gunakan campuran ayam bagian paha dan udang supaya lebih gurih
• campuran labu siam bikin siomay lebih lembut dan tidak keras/alot/liat

#CookpadCommunity_Sumbar
#Sumandan24_BahanBALON
#BALONChallenge
#BahanBALON
#reseprr_siomay

Tantangan BALON kali ini.. pakai bahan yang berawalan dengan B.A.L.O dan N..
Taraaaa.. baiklah kita bikin Siomay aja ya, kali ini dengan bahan Ayam dan Labu siam.

Tips..
• gunakan campuran ayam bagian paha dan udang supaya lebih gurih
• campuran labu siam bikin siomay lebih lembut dan tidak keras/alot/liat

#CookpadCommunity_Sumbar
#Sumandan24_BahanBALON
#BALONChallenge
#BahanBALON
#reseprr_siomay

Lebih banyak

Siomay ayam

Ririn @yienswulan

Dumai, Riau

Tantangan BALON kali ini.. pakai bahan yang berawalan dengan B.A.L.O dan N..
Taraaaa.. baiklah kita bikin Siomay aja ya, kali ini dengan bahan Ayam dan Labu siam.

Tips..
• gunakan campuran ayam bagian paha dan udang supaya lebih gurih
• campuran labu siam bikin siomay lebih lembut dan tidak keras/alot/liat

#CookpadCommunity_Sumbar
#Sumandan24_BahanBALON
#BALONChallenge
#BahanBALON
#reseprr_siomay

Tantangan BALON kali ini.. pakai bahan yang berawalan dengan B.A.L.O dan N..
Taraaaa.. baiklah kita bikin Siomay aja ya, kali ini dengan bahan Ayam dan Labu siam.

Tips..
• gunakan campuran ayam bagian paha dan udang supaya lebih gurih
• campuran labu siam bikin siomay lebih lembut dan tidak keras/alot/liat

#CookpadCommunity_Sumbar
#Sumandan24_BahanBALON
#BALONChallenge
#BahanBALON
#reseprr_siomay

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

50 bh

350 grdaging ayam bagian paha, giling halus
250 grdaging udang, giling halus
250 grlabu siam, kukus, dinginkan lalu parut halus
80-100 mlsantan instan (me : klatu)
1 bhtelur ayam
1 batangdaun bawang iris halus
500 grsagu tani
Bumbu Halus :
7 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtmerica butiran
2 sdtgaram (+ sedikit, sesuai selera)
1 sdmgula pasir
1 sdtkaldu bubuk
Saus Kacang :
300 grkacang tanah goreng, haluskan
5 siungbawang putih goreng sebentar hingga layu dan kecoklatan
5 bhcabe merah keriting
3 bhcabe rawit
3 sdmgula jawa
2 sdmair asam jawa
2 sdtgaram (sesuai selera)
500 mlair
Pelengkap :
Pare, tahu kulit, kentang dan telur

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Kukus labu siam hingga matang lalu parut halus sisihkan.
2

Campur daging ayam giling dan udang giling hingga rata, tambahkan santan instan. Aduk rata kembali.
3

Tambahkan seluruh bahan kecuali tepung sagu. Aduk hingga rata.
4

Tambahkan tepung sagu. Aduk perlahan hingga rata. Sesuaikan kekentalannya, adonan agak lembek. Tes rasa dengan mengukus sedikit adonan. Bila dirasa kurang asin, bisa ditambah sedikit garam yg dicairkan dengan sedikit santan. Aduk rata kembali. Adonan siap dikukus selama kurang lebih 10 mnt. (Bisa lgsg dikukus/ ditambah tahu/ kulit pangsit)
5

Saos Kacang : Blender kacang, bawang putih, cabe hingga halus (kehalusan sesuai selera). Campur dengan semua bahan lalu rebus hingga mendidih. Tes rasa. Siramkan di atas siomay.