Œufs cocotte au saumon et aux épinards

Name: Œufs cocotte au saumon et aux épinards
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 œufs; 4 tranches de saumon fumé; 400 g d'épinards en branche; 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse; 1 citron; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Quelques brins de ciboulette; Sel; Poivre

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Toulouse

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Œufs cocotte au saumon et aux épinards

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Ingrédients

20 minutes

4 personnes

4œufs
4tranches de saumon fumé
400 gd'épinards en branche
4 cuillères à soupecrème fraîche épaisse
1citron
1 cuillère à souped'huile d'olive
Quelques brins de ciboulette
Sel
Poivre

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Instructions de cuisine

20 minutes

1

Préparation :
15 minutes
Cuisson :
20 minutes
Facile
4 ramequins
2

Réalisation :
3

Équeutez les épinards. Lavez-les, séchez-les. Faites-les revenir 5 minutes dans l'huile d'olive.

Versez au fond de chaque ramequin une cuillerée de crème fraîche. Ajoutez les épinards, la tranche de saumon fumé. Ajoutez un œuf.
Rincez et ciselez la ciboulette. Parsemez-en les ramequins; Salez, poivrez.
Enfournez au bain-marie pendant 10 à 15 minutes, à 180°C (th.6).
Servez les œufs cocotte décorés d'une demi rondelle de citron.