Eplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en morceaux.

Faites-les cuire à la vapeur.

Réduire en purée et incorporer 1 oeuf, puis un mélange de crème fraîche, lait, sel, poivre et de noix de muscade râpée.

Réserver au chaud.

Faire revenir les oignons avec un filet d'huile d'olive, ajouter la viande hachée, faire dorer quelques minutes, assaisonner avec du sel, du poivre et de l'ail déshydraté.

Ajouter l'eau et un bouillon cube. Faire cuire doucement 10 minutes.

Hors du feu, ajouter 2 jaunes d’œufs et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).

Dans un plat à gratin beurré, étalez une couche de purée, puis étaler le hachis par dessus puis recouvrir uniformément de purée.

Recouvrir de fromage râpé.

Mettre à gratiner au four pendant 10 à 15 minutes environ, il doit être doré.

Servez aussitôt seul ou avec une salade verte 😉

Bon appétit 😋