Steak de chou rouge au four marinade citron, cumin
À déguster tel quel ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
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Steak de chou rouge au four marinade citron, cumin
À déguster tel quel ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
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Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180 °. Couper le chou rouge en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur dans le sens de la largeur. Les mettre ensuite sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Mélanger l'huile et le sel dans un bol. Y râper finement le zeste du citron puis presser le jus et l'ajouter avec le cumin et le poivre. Presser l'ail par-dessus et bien mélanger. Répartir sur les steaks de chou, enfourner et faire cuire 30-40 min, selon l'épaisseur des tranches.
- 2
Parsemer de pistaches hachées avant de déguster. Je l'ai servi avec un houmous de chou rouge.
Vous pouvez l'accompagner également d'une sauce au yaourt, d'un houmous de pois chiches, de pois chiches grillés....
- 3
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