Sablés diamant au chocolat
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#chocolat #globalcookgames2024 #globalapron2024 #biscuit
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffez le four à 180 degrés
- 2
Dans un cul de poule mettre le beurre couper en morceaux, le sucre, le cacao, la farine
- 3
- 4
Séparer les blancs des jaunes
- 5
Mélanger le beurre, le sucre, la farine, le cacao avec les doigts, "sabler la pâte", jusqu' avoir un sorte de sablé
- 6
Ajouter les jaunes d'œufs, ça va lier la pâte et mélanger à nouveau, jusqu'à obtenir une belle boule (ne pas trop la travailler)
- 7
Diviser la pâte en 3 et former des boudins de 4 cm de diamètre à peu près, attention qu'ils ne soient pas creux à l'intérieur.
- 8
Rouler les boudins en vous aidant d'une planche bien droite, vous aurez quelques chose de régulier.
- 9
Les filmer et bien les serrer, les mettres au frais minimum 1h pour qu'ils durcissent.
- 10
Reprendre les boudins et les recouvrir de blancs d'œuf avec un pinceau, puis les rouler dans la cassonade.
- 11
Les couper à 1 cm et les mettres en quinconce sur une plaque anti-adhésive sans trop les serrer de façon à ce que la chaleur circule et ils s'étalent un peu.
- 12
Enfournez pour 15 minutes, et les laisser bien refroidir avant de les manipuler.
- 13
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