Gougères au fromage dorées et croustillantes
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettez l'eau dans une casserole, ajoutez la cuillère à café de sel et portez à ébullition. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu.
- 2
Hors du feu, ajoutez toute la farine d'un coup. Mélangez vivement pour obtenir une pâte homogène.
- 3
Laissez la pâte dessécher pendant une minute à feu doux, en remuant continuellement.
- 4
Laissez refroidir la pâte. Il est essentiel que la pâte soit tiède et non chaude avant de continuer.
- 5
Cassez un œuf dans un bol, battez-le jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient bien mélangés. Incorporez l'œuf à la pâte, en mélangeant énergiquement pour obtenir une pâte uniforme. Répétez cette étape pour chaque œuf.
- 6
Ajoutez le fromage râpé à la pâte et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- 7
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Pendant que le four préchauffe, formez de petites boules de pâte à l'aide de deux cuillères à soupe et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
- 8
Une fois que le four est chaud, enfournez les gougères et faites-les cuire pendant 25 minutes. Il est important de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour assurer que les gougères gonflent correctement.
- 9
Commencez à surveiller la cuisson autour de 20 minutes pour vous assurer que les gougères sont bien gonflées et dorées avant de les sortir du four.
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