Commencer par faire cuire votre chou-fleur dans de l'eau salée en décortiquant chaques bouquets de chou-fleur. Faites cuire à la vapeur ici dans le cookeo pendant 10 minutes. Égoutter ensuite les chou-fleurs. Puis avec un presse-purée écrasé les chou-fleurs. Salé et poivrer ajouter un peu de muscade. Puis laisser refroidir.

Ajouter ensuite l'œuf, le parmesan ou le gruyère la chapelure mélanger le tout. Préchauffer votre four à 200 degrés. Pendant ce temps réaliser vos croquettes former des boules à part égales et aplatissez-les déposez-les sur une feuille de cuisson sur une plaque.

Enfourner à 200 degrés pendant 30min en retournant à mi cuisson.

Vous pouvez aussi les faire cuire à l'air fryer à 240 degrés en surveillant la cuisson pendant une dizaine de minutes. L'avantage c'est qu'elle se réchaufferont le lendemain à l'air fryer.

Une fois bien dorer et cuite déposer sur le dessus du persil et de la ciboulette fraîche.

Bon appétit 😉