Tomates farcies kefta
Dans ma vie d'expat, je trouve régulièrement au rayon boucherie du bœuf kefta tout prêt, l'idée m'est juste venue de mélanger c'est préparation bien orientale avec nos classiques tomates farcies. Et encore meilleur en réalisant soi même son kefta !
Tomates farcies kefta
Dans ma vie d'expat, je trouve régulièrement au rayon boucherie du bœuf kefta tout prêt, l'idée m'est juste venue de mélanger c'est préparation bien orientale avec nos classiques tomates farcies. Et encore meilleur en réalisant soi même son kefta !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver les tomates, découper le chapeau, en retirant l'attache du pédoncule. Et les évider à la cuillère.
- 2
Égoutter les tomates sur un papier absorbant
- 3
Pendant ce temps préparons la kefta proprement dite. Ciseler l'oignon aussi finement que possible. Ajouter l'ail pressé ainsi que le coriandre et la menthe finement ciselés, puis mélanger le cumin et le piment, saler et poivrer. Mélanger votre bœuf haché à votre préparation. La kefta est prête !!
- 4
Notez que je n'ai une fois de plus pas donné de quantité pour les épices. Volontairement je l'avoue car les épices c'est selon moi avant tout une histoire de goût... D'ailleurs vous pouvez rajouter d'autres épices si le cœur et surtout le goût vous en disent, comme par exemple Ras El Hanout, gingembre,.......
- 5
Pour finaliser la farce, détremper le pain de mie dans un peu de lait avant de l'émietter et de le mélanger à la kefta, rajouter un filet d'huile d'olive.
- 6
Saler et poivrer l'intérieur des tomates, puis garnir généreusement avec la farce et recouvrir du chapeau.
- 7
C'est parti pour la cuisson ! 30 bonnes minutes dans un four au préalablement préchauffé à 180°
- 8
C'est bon c'est cuit, c'est chaud !! Alors à table !! Pourquoi pas accompagné d'un bon riz de Camargue ?
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