Curry de chou Kale Et pommes de terre

Name: Curry de chou Kale Et pommes de terre
Cuisine: France
Ingredients: Pour 4 personnes; 6 belles pommes de terre; 250 gr de chou kale; 1 bel oignon; Coriandre fraîche; 1 càs de graines de moutarde noire; 1 càc de cumin, curry, gingembre, curcuma; 400 ml lait coco; 1 yaourt grec; 1 càs de purée d'amande; Sel, poivre, huile olive

Peggy Loret-Barot @cook_6153011

Le chou kale, depuis le temps où je voulais le rencontrer sans être trop attirée!! A l'indienne... bonne idée!

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Curry de chou Kale Et pommes de terre

Peggy Loret-Barot @cook_6153011

Le chou kale, depuis le temps où je voulais le rencontrer sans être trop attirée!! A l'indienne... bonne idée!

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Ingrédients

Pour 4 personnes
6belles pommes de terre
250gr de chou kale
1bel oignon
Coriandre fraîche
1càs de graines de moutarde noire
1càc de cumin, curry, gingembre, curcuma
400 mllait coco
1yaourt grec
1càs de purée d'amande
Sel, poivre, huile olive

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Instructions de cuisine

1

Faire chauffer huile
2

Ajouter les graines de moutarde
3

Quand les graines sautent ajouter les oignons émincés, laisser dorer 2/3 minutes
4

Ajouter les pommes de terre coupées en dés, laisser cuire 10 mn à couvert
5

Mélanger dans un bol le yaourt + purée amande + épices
6

Ajouter le mélange précédant avec le lait de coco dans le wok + le chou kale lavé, le masser un peu pour l'attendrir et le couper en petits morceaux
7

Saler, poivrer, Et laisser cuire 10 mn à couvert
8

En fin de cuisson ajoutez de la coriandre émincée et servez