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Bouillon façon asiatique d'après fêtes
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Une photo de Bouillon façon asiatique d'après fêtes

Bouillon façon asiatique d'après fêtes

Juliette Krier
Juliette Krier @cook_5871945
Touraine

Après les fêtes il faut convenir qu'on a souvent besoin d'un petit break sans gras, sans sucre, sans menu à rallonge... alors miser sur un bon bouillon qui a du goût et qui fait du bien à notre corps c'est le top :) Pour les légumes de cette recettes j'ai fait avec ce que j'avais sous la main et dans mon potager, vous pouvez improviser.

Après les fêtes il faut convenir qu'on a souvent besoin d'un petit break sans gras, sans sucre, sans menu à rallonge... alors miser sur un bon bouillon qui a du goût et qui fait du bien à notre corps c'est le top :) Pour les légumes de cette recettes j'ai fait avec ce que j'avais sous la main et dans mon potager, vous pouvez improviser.

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Bouillon façon asiatique d'après fêtes

Juliette Krier
Juliette Krier @cook_5871945
Touraine

Après les fêtes il faut convenir qu'on a souvent besoin d'un petit break sans gras, sans sucre, sans menu à rallonge... alors miser sur un bon bouillon qui a du goût et qui fait du bien à notre corps c'est le top :) Pour les légumes de cette recettes j'ai fait avec ce que j'avais sous la main et dans mon potager, vous pouvez improviser.

Après les fêtes il faut convenir qu'on a souvent besoin d'un petit break sans gras, sans sucre, sans menu à rallonge... alors miser sur un bon bouillon qui a du goût et qui fait du bien à notre corps c'est le top :) Pour les légumes de cette recettes j'ai fait avec ce que j'avais sous la main et dans mon potager, vous pouvez improviser.

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Ingrédients

2 personnes
  1. 1L d'eau
  2. 6à 7 champignons de paris
  3. 3feuilles de chou Kale
  4. 1poireau
  5. 3carottes moyennes
  6. 3feuilles de betterave
  7. 1demi courgette (petite)
  8. 4ou 5 feuilles de roquettes
  9. 1morceau de gingembre frais
  10. 2 goussesd'ail
  11. 3 csd'algues déshydrater
  12. 1 cssauce soja
  13. 1 cscurry vert
  14. poivre, sel
  15. 1feuille de laurier
  16. 1 csd'huile coco
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Instructions de cuisine

  1. 1

    Mettre les 1 L d'eau dans une casserole, y ajouter une cuillère à café de sel, du poivre, le gingembre, l'ail, le curry vert, la feuille de laurier et faire bouillir pour que le tout infuse.

  2. 2

    Nettoyer les légumes. faire des rondelles avec le poireau, faire des lamelles très fine avec les carottes et couper le chou kale, les feuilles de betterave et la courgette en petits morceaux. Enfin rincer les champignons, retirer le pied et le mettre dans le bouillon directement. Laisser la tête des champignons entière.

  3. 3

    Dans une poêle ou un wok faire fondre l'huile coco et ajouter les légumes sauf la roquette.

  4. 4

    Laisser cuire environ 10 min et ajouter la sauce soja.

  5. 5

    Dans le bouillon ajouter l'ensemble des légumes et laisser mijoter 15 min. Retirer la feuille de laurier.

  6. 6

    Disposer dans un bol ou assiette creuse, ajouter la roquette. Servir bien chaud, vous pouvez aussi ajouter des nouilles de riz.

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Juliette Krier
Juliette Krier @cook_5871945
le mercredi 04 janvier 2017 10h06
Touraine
La cuisine orchestre ma vie.Depuis très petite je cuisine. Ma grand-mère m’a enseigné les bases solides de la cuisine de campagne. Celle que l’on prépare avec de bons produits, celle qui est simple mais goûteuse. J’y ai apporté une touche de modernité, celle de ma génération plus osée et plus pimentée.Je cuisine chaque jour quelque chose de différent. Ma cuisine en semaine est majoritairement végétarienne et le week-end il m’arrive de cuisiner de la viande. J’aime aussi beaucoup faire de la pâtisserie, car je suis avant tout une vrai gourmande. Et enfin, j’aime qu’un plat, même simple à réaliser, soit aussi esthétique que délicieux !Pour moi la cuisine est aussi une histoire de partage et j’adore organiser des repas avec des amis pour leur faire découvrir de bons produits et des recettes savoureuses.J’utilise exclusivement les produits de mon potager ou des producteurs locaux via la Ruche Qui Dit Oui ! D’ailleurs certains produits de la Ruche, qu’on ne peut pas trouver ailleurs, sont devenus des incontournables de ma cuisine ! Depuis peu je teste aussi des recettes avec les plantes sauvages que je glane dans la nature et avec les plantes aromatiques que je cultive, et il m’arrive aussi de créer des boissons chaudes ou froides.
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Commentaires

Lo Reine
Lo Reine @LoReine
mercredi 04 janvier 2017 10h49
Il fait envie ce bouillon :)
Invité
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