Bouillon façon asiatique d'après fêtes

Après les fêtes il faut convenir qu'on a souvent besoin d'un petit break sans gras, sans sucre, sans menu à rallonge... alors miser sur un bon bouillon qui a du goût et qui fait du bien à notre corps c'est le top :) Pour les légumes de cette recettes j'ai fait avec ce que j'avais sous la main et dans mon potager, vous pouvez improviser.
Bouillon façon asiatique d'après fêtes
Après les fêtes il faut convenir qu'on a souvent besoin d'un petit break sans gras, sans sucre, sans menu à rallonge... alors miser sur un bon bouillon qui a du goût et qui fait du bien à notre corps c'est le top :) Pour les légumes de cette recettes j'ai fait avec ce que j'avais sous la main et dans mon potager, vous pouvez improviser.
Instructions de cuisine
- 1
Mettre les 1 L d'eau dans une casserole, y ajouter une cuillère à café de sel, du poivre, le gingembre, l'ail, le curry vert, la feuille de laurier et faire bouillir pour que le tout infuse.
- 2
Nettoyer les légumes. faire des rondelles avec le poireau, faire des lamelles très fine avec les carottes et couper le chou kale, les feuilles de betterave et la courgette en petits morceaux. Enfin rincer les champignons, retirer le pied et le mettre dans le bouillon directement. Laisser la tête des champignons entière.
- 3
Dans une poêle ou un wok faire fondre l'huile coco et ajouter les légumes sauf la roquette.
- 4
Laisser cuire environ 10 min et ajouter la sauce soja.
- 5
Dans le bouillon ajouter l'ensemble des légumes et laisser mijoter 15 min. Retirer la feuille de laurier.
- 6
Disposer dans un bol ou assiette creuse, ajouter la roquette. Servir bien chaud, vous pouvez aussi ajouter des nouilles de riz.
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées



Commentaires